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                 O presidente Luiz Inácio Lula da Silva assina, às 18h desta quarta-feira (25), em Brasília, o decreto que institui a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. O documento define forma de gestão, financiamento, avaliação e controle social e busca assegurar o direito à alimentação adequada e saudável em todo o país, conforme prevê a Constituição Federal e a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan). Essa política - iniciativa inovadora que visa fortalecer as estratégias de combate à fome - vai articular e integrar programas de diversos setores, garantindo o acesso aos alimentos e à água, e respeitando os aspectos regionais, étnicos e culturais. Um dos focos de prioridade são os brasileiros em situação de insegurança alimentar. Os principais programas que a compõem são o Programa de Aquisição de Alimentos, o Programa Nacional de Alimentação Escolar, o Programa Cisternas e as iniciativas de fortalecimento da agricultura familiar             

IMC – índice de Massa Corpórea = (Peso/ Estatura x Estatura) Peso Magro= Peso Corporal – Peso Gordo Peso Muscular= (Peso Corporal – (PG+PO+PR)) Peso Gordo= Peso Corporal x % Gordura Peso Residual= Peso Corporal x 0,24 Peso Ósseo= Estatura² x (Punho/100) x (fêmur/100) x 400 Peso Mínimo= Peso Magro/0,91 Peso Máximo = Peso Magro/0,895 Excesso de Peso= Peso Corporal – Peso mínimo % Muscular = Peso Muscular/Peso Corporal % Gordura = Conforme o protocolo que quiser usar abaixo segue alguns através do método de dobras cutâneas: Protocolo de Faulkner: Quatro Dobras Cutâneas (Tríceps+Subescapular+Supra-ilíaca+Abdominal). Fórmula (soma das 4 dobras) x 0,153+5,783/100 Protocolo de Pollock: Três Dobras Cutâneas (Tríceps+ Supra-ilíaca+ Coxa). Fórmula (4,95/Densidade Corporal) – 4,5) x 100 Formula da Densidade Corporal (Feminina) (1,0994921-(0,0009929 x 3 dobras)+(0,0000023 x (3 dobras)² –(0,0001393 x idade) Formula da Densidade Corporal (Masculina) (1,10938-(0,0008267 x 3

          A Dieta dos Carboidratos Essências é norteada pela Publicação do Livro: "Dr. Atkins' Diet Revolution" 1973, idealizada pelo médico cardiologista Robert Atkins na qual a restrição da ingestão de carboidratos e o aumento da ingestão de proteínas e gorduras é responsável pela sua ação.                       A dieta têm em seu período de duração 4 fazes que são elas : • Indução                   Dura em torno de 2 semanas e tem o objetivo de forçar o corpo a entrar no processo de cetose rapidamente, limitando o consumo de carboidratos a 20 gramas por dia. Nessa fase é onde ocorre a maior perda de peso (3 a 4 kg). • Perda de Peso Contínua            Nessa fase, a ingestão de carboidratos pode ser aumentada em 5 gramas por dia e dura até que o peso esteja em torno de 5 kg acima do desejado. O objetivo dessa fase é determinar qual a quantidade de carboidratos máxima que faz com que você perca peso. • Pré Manutenção          A ingestão de carboidratos é aumentada

1. Recomendação da RDA 1989 (NCR, 1989): 1º Trimestre  • Peso pré-gestacional GET = TMB X FA A partir do 2º Trimestre GET (pré-gestacional) + 300Kcal   Fórmulas para o cálculo da TMB:   10 A 18 anos = 12,7 X P + 746 18 a 30 anos = 14,7 X P + 496 30 a 60 anos = 8,7 X P + 829 Fator atividade:  Leve – 1,56 Moderada – 1,64 Intenso – 1,82 Adicional energético: 300 Kcal (a parti do 2 º semestre) Método Individualizado ( 1 Kg = 6400 Kcal) 2. TMB pelo método prático   VET= Peso ideal pré-gestacional x valor recomendado + 300 (a parti do 2º trimestre). Obs: Se estiver no 1º trimestre, não há necessidade de calcular o adicional energético, o valor energético diário é o mesmo do período pré- gestacional. VET= Peso ideal gestacional x valor recomendado (Utilizado quando não tem o PPG)    Valor recomendado:  Kcal = PG ideal X 36 Kcal (adultos)  Kcal = PG ideal X 40 – 50 Kcal (Gestante baixo peso e adolescentes)  Kcal = PG ideal X 30 Kcal (Obesidade + fator de risco)    3

Há substanciais evidências que a dieta mediterrânea reduz a incidência de doenças cardiovasculares, por causa das propriedades antioxidantes contidas nos alimentos que fazem parte da dieta. A dieta mediterrânea preconiza: • Não usar manteiga ou creme de leite (chantily) ou alimentos que os contenha, por exemplo, biscoitos amanteigados. • Consumo moderado de laticínios (leites, queijos,iogurtes e etc... ) • Usar somente azeite de oliva ou óleo de canola, não usar nenhum outro óleo ou margarina. • Dar preferência ao uso de carnes brancas, principalmente peixe, eliminando carne de porco, boi, carneiro e coelho. • Centralizar as refeições no pão, cereais, legumes frescos ou secos, frutas frescas ou secas. • Consumir moderadamente o vinho dando preferência aos tinto e ás refeições. Alimentos injustamente proibidos: • Camarão e ou crustáceos • Pão • Vinho • Queijos • Frutas e legumes oleaginosos • Ovos Os ácidos graxos polinsaturados ( 3) de origem vegetal, por exemplo, s