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Índice glicêmico dos alimentos

Alimentos   /  G (pão branco = 100)

Arroz branco polido  /  126
Batata cozida   /  121
Flocos de milho   /  119
Biscoito de arroz   /  117
Cenoura   /  101
Pão branco   /  101
Refrigerante   /  97
Sacarose   /  92
Pizza de queijo  /  86
Espaguete   /  83
Pipoca   /  79
Pipoca doce   /  78
Banana   /  76
Suco de laranja   /  74
Arroz branco parboilizado   /  72
Ervilha   /  68
Pão de aveia   /  68
Laranja   /  62
Cereal matinal fibroso   /  60
Suco de maça   /  58
Maça   /  52
Leite condensado  /  46
Feijão japonês   /  42
Frutose   /  32



*Utilizando o pão branco como referência

REFERÊNCIAS

Vitolo, Márcia Regina (ed.), Nutrição: da gestação ao envelhecimento,Capitulo 43, pag.424.



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